
Materia prima provenienti dal mare, e dalla macchia mediterranea, una cucina che attinge alla tradizione, leggera, e raffinata.
La creatività , il gioco di sapori, i colori, ed i contrasti si trovano in ogni piatto del menù.
Pesce soprattutto, pesce fresco del mar Tirreno, ammollati, affumicati, ostriche della Bretagna, frutti di mare e crostacei di primissima qualità . Un interessante carta dei vini, sia locali che non, completano la visita all'Osteria in un viaggio gastronomico unico. L'osteria Casina delle Ostriche, un angolo di pace e tranquillità nel cuore della Toscana, nella cornice tipicamente di campagna a pochi chilometri dal mare. I coperti sono 35, in uno spazio ideale fatto di muri in pietra e travi in legno, un camino a legna a fare da cornice. Per le giornate estive, abbiamo il bellissimo esterno che affaccia sulle colline di Santa Luce e Castellina Marittima, dove il panorama mozzafiato vi accompagnerà durante la permanenza all'Osteria.
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