Le parole di Prenotarsi.it

Prenotarsi.it ti aiuta ad arricchire il tuo lessico culinario!

| A | B | C | D | E | F | G | H | I | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | Z | 

GLASSARE
tecnica che prevede di rendere gli alimenti lucidi, e può avvenire in pasticceria quando si copre un dolce con una glassa o in cucina quando gli alimenti vengono cotti in acqua bollente salata e poi cotti in un fondo leggermente zuccherato.

GRATELLARE
cuocere alimenti alla griglia.


GRATINARE
tecnica di cottura che prevede maggiore calore nella parte superiore della pietanza ottenendo così una crosticina dorata in superficie.

GRIGLIARE
cucinare vari alimenti su una griglia d'acciaio posta sopra una fonte di calore.

GUARNIRE
abbellire e decorare le portate.